Pappardelle mit Pfifferlingen in Tomatensoße

Name: Pappardelle mit Pfifferlingen in Tomatensoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 2 Tomaten; 50 g Schinken; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 1 Dose(n) (425 ml) Tomaten; Salz; Pfeffer; 100 g Pfifferlinge; 150 g Pappardelle-Nudeln; Thymian zum Garnieren

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Pappardelle mit Pfifferlingen in Tomatensoße Rezept

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Zutaten

2 Tomaten
50 g Schinken
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 Dose(n) (425 ml) Tomaten
Salz
Pfeffer
100 g Pfifferlinge
150 g Pappardelle-Nudeln
Thymian zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, putzen und das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden. Schinken in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Schinken zufügen und anschwitzen.
2.: Tomaten und Dosentomaten zufügen, zerdrücken und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Pfifferlinge putzen, säubern und eventuell halbieren. Pfifferlinge zur Tomatensoße geben und mitkochen.
3.: Pappardelle in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Pappardelle mit Tomatensoße auf Tellern anrichten und mit Thymian garnieren.