Pasta al forno mit Bröselkruste

Name: Pasta al forno mit Bröselkruste
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 400 g Nudeln (z. B. Rigatoni); 1 Brokkoli; 2 Stangen Porree; 1 Bio-Zitrone; 150 g Crème légère; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Dose (185 g) Thunfisch naturell; 200 g geriebener Mozzarella; 1 EL Öl; 2 EL Panko (japan. Semmelbrösel)

Aus LECKER 9/2021

(5) 4.2 Sterne von 5

Unter der knuspernden Schicht aus Brotbröseln verstecken sich neben den Nudeln reichlich Brokkoli, Porree, Thunfisch und himmlische Zitronencreme.

Zutaten

400 g Nudeln (z. B. Rigatoni)
Salz, Pfeffer
1 Brokkoli
2 Stangen Porree
1 Bio-Zitrone
150 g Crème légère
100 ml Gemüsebrühe
1 Dose (185 g) Thunfisch naturell
200 g geriebener Mozzarella
1 EL Öl
2 EL Panko (japan. Semmelbrösel)

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Brokkoli und Porree waschen, in Röschen bzw. in Ringe schneiden. Ca. 2 Minuten vor Garzeitende zu den Nudeln geben. Abgießen, gut abtropfen lassen.
2.: Inzwischen Zitrone waschen. Schale abreiben, Saft auspressen. Beides mit Crème légère und Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Den Thunfisch abtropfen. Mit Porree, Nudeln, Brokkoli, 150 g Mozzarella und Zitronencreme vermengen.
4.: Nudelmix in einer großen Auflaufform verteilen. 1 EL Öl mit Panko und restlichem Mozzarella mischen und über die Pasta streuen. Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 15–20 Minuten goldbraun backen.