Pasta Primavera

Name: Pasta Primavera
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Zuckerschoten; 1 Pck. (à 300 g, 14 Stück) Nürnberger Rostbratwürste; 300 g Nudeln (z. B. Mafaldine); ca. 1 TL Zitronensaft; 200 g TK-Erbsen; 200 g Kräuterfrischkäse light (0,2 % Fett); Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2-3 EL Öl

Aus LECKER 4/2018

Lecker

29.04.2018, 00:00 Uhr

Pasta Primavera Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Das hätten die Nürnberger Würstchen auch nicht gedacht: Es geht ohne Sauerkraut! Ihre neuen Genussgenossen sind Zuckerschoten, Erbsen, Frischkäse und Nudeln.

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4,0 (54)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Zuckerschoten

1 Pck. (à 300 g, 14 Stück) Nürnberger Rostbratwürste

300 g Nudeln (z. B. Mafaldine)

ca. 1 TL Zitronensaft

200 g TK-Erbsen

200 g Kräuterfrischkäse light (0,2 % Fett)

Salz

Pfeffer

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2-3 EL Öl

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Zuckerschoten putzen und waschen. Bratwürste in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bratwurstscheiben darin unter Wenden knusprig braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Frischkäse einrühren. 1⁄4 l Nudelkochwasser abnehmen und in die Pfanne gießen. Gefrorene Erbsen und Zuckerschoten zugeben, alles wieder aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Nudeln abgießen und unter das Wurstragout heben, anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

680 kcal
31 g Eiweiß
30 g Fett
67 g Kohlenhydrate

Lecker

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