Pasta quattro formaggi in Tomatensoße

Name: Pasta quattro formaggi in Tomatensoße
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 kg Fleischtomaten; 1⁄2 Bund Oregano; 2 EL Olivenöl; 3 EL Tomatenmark; 3 Dose(n) (à 400 g) Kirschtomaten; Salz, Pfeffer; Zucker; Fett für die Form; 30 g Parmesan (Stück); 250 g Mozzarella; 250 g Taleggiokäse; 300 g Doppelrahmfrischkäse; 350 g große Muschelnudeln (Conchiglioni); 4 Stiel(e) Basilikum

Aus LECKER 7/2013

(2) 4 Sterne von 5

Pasta quattro formaggi in Tomatensoße Rezept

Zutaten

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kg Fleischtomaten
1⁄2 Bund Oregano
2 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
3 Dose(n) (à 400 g) Kirschtomaten
Salz, Pfeffer
Zucker
Fett
30 g Parmesan (Stück)
250 g Mozzarella
250 g Taleggiokäse
300 g Doppelrahmfrischkäse
350 g große Muschelnudeln (Conchiglioni)
4 Stiel(e) Basilikum

Zubereitung

75 Minuten

einfach

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und grob reiben. Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
2.: Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Oregano, geriebene Tomaten und Kirschtomaten samt Saft zugeben. Alles offen ca. 10 Minuten köcheln.
3.: Mit Salz, Pfeffer und 2 TL Zucker abschmecken.
4.: Inzwischen Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Eine große Auflaufform fetten. Parmesan reiben. Mozzarella abtropfen lassen. Taleggio und Mozzarella fein würfeln.
5.: Beides mit Frischkäse verrühren und mit Pfeffer würzen. Ungekochte Nudeln mit der Käsecreme füllen.
6.: Hälfte der Nudeln dicht an dicht in der Form verteilen. Hälfte der heißen Nudelsoße darübergeben. Übrige Nudeln daraufsetzen und restliche Soße darauf verteilen. Mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
7.: Basilikum waschen und trocken schütteln. Pasta mit den Blättern bestreuen.