Pasta quattro formaggi in Tomatensoße
Aus LECKER 7/2013
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kg Fleischtomaten
- 1⁄2 Bund Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
- 3 Dose(n) (à 400 g) Kirschtomaten
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- Fett
- 30 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
- 250 g Mozzarella
- 250 g Taleggiokäse
- 300 g Doppelrahmfrischkäse
- 350 g große Muschelnudeln (Conchiglioni)
- 4 Stiel(e) Basilikum
Zubereitung
75 Minuten
einfach
- 1.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und grob reiben. Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
- 2.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Oregano, geriebene Tomaten und Kirschtomaten samt Saft zugeben. Alles offen ca. 10 Minuten köcheln.
- 3.
- Mit Salz, Pfeffer und 2 TL Zucker abschmecken.
- 4.
- Inzwischen Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Eine große Auflaufform fetten. Parmesan reiben. Mozzarella abtropfen lassen. Taleggio und Mozzarella fein würfeln.
- 5.
- Beides mit Frischkäse verrühren und mit Pfeffer würzen. Ungekochte Nudeln mit der Käsecreme füllen.
- 6.
- Hälfte der Nudeln dicht an dicht in der Form verteilen. Hälfte der heißen Nudelsoße darübergeben. Übrige Nudeln daraufsetzen und restliche Soße darauf verteilen. Mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
- 7.
- Basilikum waschen und trocken schütteln. Pasta mit den Blättern bestreuen.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 890 kcal
- 54 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 86 g Kohlenhydrate
