Pasteten mit Broccoli-Kasseler-Ragout
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
250 g Broccoli, Salz
1 mittelgroße Zwiebel
150 g kleine Champignons
4 Blätterteig-Pasteten (à ca. 25 g)
2 EL (30 g) Butter/Margarine
200 g Kasseler-Kotelett
1 (20 g) Mehl
75-100 g Schlagsahne
etwas Pfeffer, etwas Zitronensaft
Zubereitung
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In ca. 400 ml kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Abgießen, Gemüsewasser dabei auffangen
Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze putzen, evtl. waschen, halbieren. Pasteten im heißen Ofen (200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten aufbacken
Fett erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Pilze zugeben und kräftig anbraten. Kasseler würfeln, zu den Pilzen geben und ca. 3 Minuten mitbraten
Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Gemüsewasser und Sahne einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Broccoli unterheben und erhitzen. Abschmecken. Pasteten anrichten und mit dem Kasseler-Ragout füllen
EXTRA-TIPP
Wer mag, kann für die Soße 100 ml Gemüsewasser durch Weißwein ersetzen
Nährwerte
Pro Person
- 260 kcal
- 15 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
