Penne mit Gorgonzola-Spinat-Soße

Name: Penne mit Gorgonzola-Spinat-Soße Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 250 g TK-Blattspinat; Salz; Pfeffer; 400 g Nudeln (z.B. Penne); 150 g Gorgonzola; 200 ml Milch; 200 g Schlagsahne; evtl. 1 TL Beeren; 1 TL heller Soßenbinder

Lecker

Penne mit Gorgonzola-Spinat-Soße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,8/5 (41)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
250 g TK-Blattspinat
Salz
Pfeffer
400 g Nudeln (z.B. Penne)
150 g Gorgonzola
200 ml Milch
200 g Schlagsahne
evtl. 1 TL Beeren
1 TL heller Soßenbinder

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Gefrorenen Spinat und 100 ml Wasser zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze.

10–15 Minuten dünsten, dabei ab und zu umrühren.

Zwischendurch die Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Gorgonzola würfeln. Milch, Sahne und Gorgonzola unter den Spinat rühren und weitere 3–4 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit der Soße mischen.

Evtl. rosa Beeren zerstoßen und darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

721 kcal
25 g Eiweiß
34 g Fett
77 g Kohlenhydrate

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Zutaten Teigwaren Nudeln Penne Gemüse Hauptgerichte Gorgonzola Spinat

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