Penne mit Gorgonzola-Spinat-Soße

Name: Penne mit Gorgonzola-Spinat-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 250 g TK-Blattspinat; Salz und Pfeffer; 400 g Nudeln (z.B. Penne); 150 g Gorgonzola; 200 ml Milch; 200 g Schlagsahne; evtl. 1 TL Beeren; 1 TL heller Soßenbinder

Aus LECKER 11/2010

Lecker

Penne mit Gorgonzola-Spinat-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

3,8 (41)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Öl

250 g TK-Blattspinat

Salz und Pfeffer

400 g Nudeln (z.B. Penne)

150 g Gorgonzola

200 ml Milch

200 g Schlagsahne

evtl. 1 TL Beeren

1 TL heller Soßenbinder

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Gefrorenen Spinat und 100 ml Wasser zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze.

10–15 Minuten dünsten, dabei ab und zu umrühren.

Zwischendurch die Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Gorgonzola würfeln. Milch, Sahne und Gorgonzola unter den Spinat rühren und weitere 3–4 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit der Soße mischen.

Evtl. rosa Beeren zerstoßen und darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
22 g Eiweiß
32 g Fett
71 g Kohlenhydrate