Penne mit Schinken-Käse-Soße

Name: Penne mit Schinken-Käse-Soße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Nudeln; Salz, weißer Pfeffer; 1 Zwiebel; 1 EL Butter/Margarine; 100 g Schinken; 1 EL (15 g) Mehl; 1/4 l Milch; 1/2 TL Gemüsebrühe; 100 g Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola); 2-3 Stiel(e) Salbei oder Basilikum

(2) 2.5 Sterne von 5

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Zutaten

400 g Nudeln
Salz, weißer Pfeffer
1 Zwiebel
1 EL Butter/Margarine
100 g Schinken
1 EL (15 g) Mehl
1/4 l Milch
1/2 TL Gemüsebrühe
100 g Edelpilzkäse (z. B. Gorgonzola)
2-3 Stiel(e) Salbei oder Basilikum

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen
2.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Fett glasig dünsten. Schinken würfeln und kurz mitbraten. Mehl darüber stäuben und hellgelb anschwitzen. 1/4 l Wasser, Milch und Brühe einrühren und alles aufkochen. Bei milder Hitze unter häufigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln
3.: Käse in Stücke schneiden, in die Soße rühren und schmelzen. Salbei waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Soße mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken
4.: Nudeln abgießen und mit der Soße anrichten. Mit Rest Salbei garnieren
5.: EXTRA-TIPP
6.: Zu der Schinken-Käse-Soße passen auch Gnocchi gut. Die frischen Kartoffelklößchen aus der Kühltheke sind in nur wenigen Minuten fertig