Pfefferminz Schokoladen Mousse

Name: Pfefferminz Schokoladen Mousse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g Pfefferminz-Schokoladen Täfelchen (z. B. After Eight®); 50 g Zartbitter-Schokolade; 25 g Butter; 2 mittelgroße Eier; 2 EL heißes Wasser; 1 Prise Salz; 150 ml Sahne; 1 EL Zucker

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Zutaten

100 g Pfefferminz-Schokoladen Täfelchen (z. B. After Eight®)
50 g Zartbitter-Schokolade
25 g Butter
2 mittelgroße Eier
2 EL heißes Wasser
1 Prise Salz
150 ml Sahne
1 EL Zucker

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Schokoladentäfelchen, Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad erwärmen.
2.: In der Zwischenzeit zwei Eigelb und zwei Esslöffel heißes Wasser schaumig rühren.
3.: Das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Sahne zusammen mit einem Esslöffel Zucker ebenfalls steif schlagen.
4.: Die geschmolzene Schokoladenmasse zum Eigelb geben und unterrühren.
5.: Jetzt zuerst das Eiweiß und anschließend die Sahne unterheben.
6.: Die Creme in Portionsgläser füllen und für circa fünf Stunden kalt stellen. Für die Deko eignen sich z. B. After Eight® Fine Sticks. Ein Tipp: Ein paar Sticks (ca. 4) in kleine Stückchen schneiden und in der Creme unterrühren.