Pflaumen-Blätterteig-Streifen

Name: Pflaumen-Blätterteig-Streifen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6-8 Stücke:
Ingredients: (270 g; ca. 42 x 24 cm) frischer Blätterteig für Strudel oder Kleingebäck (Kühlregal): 1 Packung; Pflaumen: 650 g; Eigelb: 1; Milch: 2 EL; Hagelzucker: 2 EL; Pflaumenmus: 350 g; Schlagsahne: 400 g; gehackte Haselnüsse: 1 EL

Aus kochen & genießen 29/2008

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Zutaten

1 Packung (270 g; ca. 42 x 24 cm) frischer Blätterteig für Strudel oder Kleingebäck (Kühlregal)
650 g Pflaumen
1 Eigelb
2 EL Milch
2 EL Hagelzucker
350 g Pflaumenmus
400 g Schlagsahne
1 EL gehackte Haselnüsse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen. Pflaumen waschen und entsteinen. Blätterteig aus der Verpackung nehmen, auf einem Backblech mit dem Backpapier entrollen. Ränder etwas einrollen, mit dem Messerrücken einkerben. Eigelb und Milch verquirlen, Ränder damit bestreichen. Mit 1 Esslöffel Hagelzucker bestreuen. Pflaumenmus glatt rühren, auf den Blätterteig geben und verstreichen. Pflaumen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Sahne steif schlagen. Locker auf den Streifen streichen. Mit Nüssen und 1 Esslöffel Hagelzucker bestreuen
2.: Bei 8 Stücken:
3.: 1 Stunde Wartezeit