Pflaumen-Kuchen mit Schmand-Guss
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
750 g Pflaumen
2 Becher (à 200 g) Schlagsahne
1 Becher (200 g) + 3 EL + 3 gehäufter EL Zucker
2 Pck. Vanillin-Zucker
7 Eier (Gr. M)
3 (375 g) Mehl
1 Pck. Backpulver
250 g Schmand oder Crème fraîche
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Zubereitung
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten
Für den Teig Sahne in eine Rührschüssel gießen. Einen Sahnebecher auswaschen und gut abtrocknen. Alle Zutaten mit Becher-Angabe mit diesem Becher abmessen
1 Becher Zucker und Vanillin-Zucker zur Sahne geben und halb steif schlagen. 5 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Pflaumen locker darauf verteilen und mit 3 EL Zucker bestreuen
Schmand, 3 geh. EL Zucker, 2 Eier und Zitronenschale verrühren. Zwischen den Pflaumen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) backen (evtl. gegen Ende der Backzeit abdecken). Auskühlen lassen
Nährwerte
Pro Stück
- 274 kcal
- 6 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 34 g Kohlenhydrate
