Pflaumen-Kuchen mit Schmand-Guss

Name: Pflaumen-Kuchen mit Schmand-Guss
Cook time: 55 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: Pflaumen: 750 g; Fett für die Fettpfanne; Becher Schlagsahne: 2 (à 200 g); Becher + 3 EL: 1 (200 g); + 3 geh. EL Zucker; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Eier (Gr. M): 7; Becher Mehl: 3 (375 g); Backpulver: 1 Päckchen; Schmand oder: 250 g; Crème fraîche; abgeriebene Schale von; unbehandelten Zitrone: 1

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Zutaten

750 g Pflaumen
Fett
2 (à 200 g) Becher Schlagsahne
1 (200 g) Becher + 3 EL
+ 3 geh. EL Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
7 Eier (Gr. M)
3 (375 g) Becher Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 g Schmand oder
Crème fraîche
abgeriebene Schale von
1 unbehandelten Zitrone

Zubereitung

55 Minuten

leicht

1.: Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) fetten
2.: Für den Teig Sahne in eine Rührschüssel gießen. Einen Sahnebecher auswaschen und gut abtrocknen. Alle Zutaten mit Becher-Angabe mit diesem Becher abmessen
3.: 1 Becher Zucker und Vanillin-Zucker zur Sahne geben und halb steif schlagen. 5 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen. Pflaumen locker darauf verteilen und mit 3 EL Zucker bestreuen
4.: Schmand, 3 geh. EL Zucker, 2 Eier und Zitronenschale verrühren. Zwischen den Pflaumen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) backen (evtl. gegen Ende der Backzeit abdecken). Auskühlen lassen