Pflaumenkuchen mit Schmandguss und Zimtstreusel

Name: Pflaumenkuchen mit Schmandguss und Zimtstreusel
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 20 Stücke:
Ingredients: Pflaumen: 1,2 kg; Schmand oder saure Sahne: 250 g; Eier (Größe M): 3; Zucker: 250 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Butter oder Margarine: 100 g; Mehl: 675 g; Zimt: 1 TL; Salz: 1 Prise; Backpulver: 1 Päckchen; Magerquark: 250 g; Milch: 9 EL; Öl: 9 EL; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange

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Pflaumenkuchen mit Schmandguss und Zimtstreusel Rezept

Zutaten

1,2 kg Pflaumen
250 g Schmand oder saure Sahne
3 Eier (Größe M)
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g Butter oder Margarine
675 g Mehl
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
250 g Magerquark
9 EL Milch
9 EL Öl
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Schmand mit 2 Eiern, 80 g Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren. Fett schmelzen. 175 g Mehl, 70 g Zucker, Zimt und Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes vorsichtig unterrühren, so dass Streusel entstehen. Restliches Mehl mit Backpulver, Quark, Milch, Öl, restlichem Zucker, Orangenschale und restlichem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Fettpfanne des Backofens fetten und mit Mehl bestäuben. Teig darauf ausrollen, mit den Pflaumen belegen und Schmandguss darüberträufeln. Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Dazu schmeckt halbsteif geschlagene Sahne