Pikanter Blätterteig-Brokkoli-Kuchen
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Zutaten
1,2 kg Broccoli
Salz
100 g Schinken
4 Eier (Gr. M)
250 g Schmand (24 % Fett)
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
75 g Edamerkäse
Zubereitung
Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, gut abtropfen lassen. Blätterteig mit dem Backpapier auf ein Backblech (25,5 cm x 37,5 cm) legen. Broccoli und gekochten Schinken darauf verteilen. Eier und Schmand verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte Eierschmand über Broccoli und Schinken gießen. Käse reiben und darüberstreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) zunächst 10 Minuten backen. Dann übrigen Eierschmand darübergießen und bei gleischer Temperatur weitere 5-8 Minuten zu Ende backen
Nährwerte
Pro Stück
- 440 kcal
- 19 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 21 g Kohlenhydrate
