Pikanter Blätterteig-Brokkoli-Kuchen

Name: Pikanter Blätterteig-Brokkoli-Kuchen Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Stücke
Ingredients: 1,2 kg Broccoli; Salz; 100 g gekochter Schinken in hauchdünnen Scheiben; 4 Eier (Gr. M); 250 g Schmand (24 % Fett); Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 75 g Edamerkäse

Lecker

Pikanter Blätterteig-Brokkoli-Kuchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Tortelloni-Brokkoli-Auflauf

5,0

25 Min.

17. Mai 2026

Zitronen-Lachs mit Brokkoli und Bulgur

Saftiger Lachs mit feiner Zitronennote, dazu Brokkoli und Bulgur – dieses Gericht bringt Frische auf den Teller und ist ideal für eine leichte, ausgewogene Mahlzeit im Frühling.

20 Min.

Brokkoli-Nudeln mit Lachs

Schleifchen-Nudelsuppe mit Brokkoli und Kichererbsen

Zum Warmlöffeln, bunt und sättigend – genau das Richtige, wenn’s draußen kalt ist und du etwas Herzhaftes brauchst.

40 Min.

Cremige One-Pot-Pasta mit Brokkoli

30 Min.

3,7/5 (6)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1,2 kg Broccoli
Salz
100 g gekochter Schinken in hauchdünnen Scheiben
4 Eier (Gr. M)
250 g Schmand (24 % Fett)
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
75 g Edamerkäse

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, gut abtropfen lassen. Blätterteig mit dem Backpapier auf ein Backblech (25,5 cm x 37,5 cm) legen. Broccoli und gekochten Schinken darauf verteilen. Eier und Schmand verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte Eierschmand über Broccoli und Schinken gießen. Käse reiben und darüberstreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) zunächst 10 Minuten backen. Dann übrigen Eierschmand darübergießen und bei gleischer Temperatur weitere 5-8 Minuten zu Ende backen