Pistazien-Schokoladenbuttercreme-Torte mit Zucchini

Name: Pistazien-Schokoladenbuttercreme-Torte mit Zucchini
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: 200 g Zucchini; 225 g Butter oder Margarine; 225 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz; 4 Eier (Größe M); 325 g Mehl; 160 g Kakao; 1/2 Päckchen Backpulver; 100 g Vollmilch-Joghurt; 60 g Pistazienkerne; 175 g Butter; 175 g Puderzucker; Fett für die Form

(1) 5 Sterne von 5

Pistazien-Schokoladenbuttercreme-Torte mit Zucchini Rezept

Zutaten

200 g Zucchini
225 g Butter oder Margarine
225 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
4 Eier (Größe M)
325 g Mehl
160 g Kakao
1/2 Päckchen Backpulver
100 g Vollmilch-Joghurt
60 g Pistazienkerne
175 g Butter
175 g Puderzucker
Fett

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Zucchini waschen, putzen und raspel. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, 60 g Kakao und Backpulver mischen. Mehl-Mix und Joghurt abwechselnd einrühren. Zum Schluss Zucchini unterheben
2.: Masse in eine gefettete Springform (ca. 24 cm Ø) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 35–45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Kuchen herausnehmen, vom Rand lösen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
3.: Pistazien in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und grob hacken. Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes sehr hell cremig aufschlagen. 100 g Kakao unterrühren. Kuchen evtl. begradigen, dann waagerecht halbieren. Creme auf den beiden Kuchenhälften verteilen und mit Pistazien bestreuen. Kuchen aufeinandersetzen und ca. 2 Stunden kalt stellen
4.: Zubereitungszeit 1–1 1/4 Stunden. Wartezeit ca. 3 Stunden