Heidelbeer-Pistazien-Torte

Name: Heidelbeer-Pistazien-Torte
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: Heidelbeeren: 375 g; Pistazienkerne: 50 g; Mascarpone: 750 g; Magerquark: 750 g; + 2 EL Zucker: 120 g; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; Bourbon Vanillezucker: 2 Päckchen; Wiener Boden (zweifach geschnitten): 1 Packung (500 g); Orangen-Likör (z. B. Cointreau): 2 EL; klarer Tortenguss: 1 Packung

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Zutaten

375 g Heidelbeeren
50 g Pistazienkerne
750 g Mascarpone
750 g Magerquark
120 g + 2 EL Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Packung (500 g) Wiener Boden (zweifach geschnitten)
2 EL Orangen-Likör (z. B. Cointreau)
1 Packung klarer Tortenguss

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Heidelbeeren verlesen. Pistazien grob hacken. Mascarpone, Quark und 120 g Zucker cremig rühren. Mit Zitronenschale und Vanillin-Zucker abschmecken. Die Hälfte der Creme mit 250 g Heidelbeeren und Pistazien verrühren. 1 Boden mit Likör beträufeln. Eine dünne Schicht Creme ohne Früchte darauf streichen. Zweiten Boden darauflegen. Mit der Heidelbeer-Creme bestreichen. Letzten Boden belegen und übrige Creme darauf streichen. Einen Springformrand um die Torte setzen. Mit restlichen Heidelbeeren bestreuen. Tortengusspulver mit 2 Esslöffel Zucker in einem Topf mischen. 250 ml Wasser zufügen und unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen und Guss von der Mitte der Torte aus gleichmäßig verteilen. Torte ca. 1 Stunde kalt stellen. Springformrand lösen und Torte in Stücke schneiden
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,