Pute mit Pilzen in Weißwein-Sahne
Zutaten
Personen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 150 g Champignons
- 150 g Austernpilze
- 300 g Puten- oder Schweineschnitzel
- 400 g Makkaroni
- 1-2 EL Öl
- 1 EL Mehl
- 0,1 l Weißwein
- 100 g Schlagsahne
- ½ TL Gemüsebrühe
- ½ Bund Schnittlauch
- evtl. Zitrone zum Garnieren
Zubereitung
1
Ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel schä-len, würfeln. Pilze putzen, waschen und halbieren. Fleisch waschen, trockentupfen, klein schneiden. Makkaroni im Salzwasser ca. 10 Minuten garen
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten, herausnehmen. Pilze und Zwiebel im Bratfett anbraten. Fleisch wieder zufügen und würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen
3
Wein, 1/8 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und 3-4 Minuten köcheln
4
Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken
5
Nudeln gut abtropfen lassen und mit der Soße anrichten. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und überstreuen. Garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 863 kcal
- 43 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 102 g Kohlenhydrate
