Putenpasta in Zitronencreme

Name: Putenpasta in Zitronencreme
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 g Brokkoli; 500 g Putenschnitzel; 400 g breite Bandnudeln; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; 2 TL Gemüsebrühe (instant); 1/2 TL Currypulver; 1/2 Bio-Zitrone

Aus kochen & genießen 9/2017

(34) 3.6 Sterne von 5

Fix in den Feierabend: Auf dem Heimweg Brokkoli, Fleisch, Nudeln, Zitrone und Sahne kaufen, und in Windeseile entsteht aus diesen fünf Zutaten ein Lieblingsessen für die ganze Familie

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Zutaten

Salz und Pfeffer
1 Zwiebel
500 g Brokkoli
500 g Putenschnitzel
400 g breite Bandnudeln
2 EL Butter
2 EL Mehl
200 g Schlagsahne
2 TL Gemüsebrühe (instant)
1/2 TL Currypulver
abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
evtl. Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Nudeln reichlich Salzwasser aufkochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 5 Minuten vor Garzeitende Brokkoli zufügen und alles zu Ende garen.
2.: Inzwischen Butter in einer tiefen großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Alles mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Sahne und 400 ml Wasser unter Rühren ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Zitronenschale und -saft abschmecken.
3.: Nudeln und Brokkoli abgießen, zum Fleisch in die Pfanne geben, mischen und anrichten. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.