Putenpasta in Zitronencreme

Aus kochen & genießen 9/2017

26.07.2018, 00:00 Uhr

Putenpasta in Zitronencreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fix in den Feierabend: Auf dem Heimweg Brokkoli, Fleisch, Nudeln, Zitrone und Sahne kaufen, und in Windeseile entsteht aus diesen fünf Zutaten ein Lieblingsessen für die ganze Familie

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3,7 (36)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz und Pfeffer

1 Zwiebel

500 g Brokkoli

500 g Putenschnitzel

400 g breite Bandnudeln

2 EL Butter

2 EL Mehl

200 g Schlagsahne

2 TL Gemüsebrühe (instant)

½ TL Currypulver

abgeriebene Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone

evtl. Schnittlauch zum Bestreuen

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Zubereitung

Für die Nudeln reichlich Salzwasser aufkochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 5 Minuten vor Garzeitende Brokkoli zufügen und alles zu Ende garen.

Inzwischen Butter in einer tiefen großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Alles mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Sahne und 400 ml Wasser unter Rühren ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Zitronenschale und -saft abschmecken.

Nudeln und Brokkoli abgießen, zum Fleisch in die Pfanne geben, mischen und anrichten. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
37 g Eiweiß
26 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

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