Quiche végétarienne
Zutaten
- Pour 4 pers
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 œufs
- 4 c. à soupe de fromage blanc
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 200 g de petits pois frais écossés
- 150 g de fèves écossées
- 2 oignons nouveaux
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 4 brins de menthe
- huile d’olive
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1. Préchauffez le four à th 6 (180° C). Placez la pâte brisée avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte
- 2.
- 2. Battez les œufs en omelettes avec le lait et la crème liquide. Salez et poivrez, incorporez le fromage blanc
- 3.
- 3. Plongez les petits pois 3 mn dans de l’eau bouillante salée et les fèves 2 mn. Egouttez-les. Passez-les sous l’eau froide et égouttez-les à nouveau. Pelez les fèves
- 4.
- 4. Pelez et émincez finement les oignons. Lavez, séchez et ciselez la menthe. Mélangez-les avec les légumes et incorporez-les à la préparation aux œufs. Salez, poivrez
- 5.
- 5. Badigeonnez le fond de tarte de moutarde puis, ajoutez le mélange aux légumes. Enfournez 45 mn environ. Laissez refroidir complètement et servez
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Foto: Keller, Lilli
