Rancherosoße
Zutaten
Portion
Zutaten für ca. 1,5 kg Spareribs
1 Zwiebel
2 grüne Chilischoten
1 EL Öl
125 ml Orangensaft
250 g passierte Tomaten (Dose oder Packung)
4 EL Ahornsirup
2-3 TL Senf
Salz
Zubereitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Chilis putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken.
2
Öl erhitzen. Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten braun anbraten. Chili zugeben. Mit Orangensaft ablöschen, aufkochen und auf ca. 1⁄4 einköcheln. Tomaten zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Ahornsirup und Senf einrühren. Mit Salz abschmecken.
Aus LECKER 6/2016
