Rasante Porree-Zwiebel-Suppe

Name: Rasante Porree-Zwiebel-Suppe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Zwiebeln; 300 g Porree (Lauch); 100 g Schinkenwürfel; 4 EL Olivenöl; getrockneter Thymian; Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 1/4 l trockener Weißwein; 1 EL Gemüsebrühe (instant); 4 Scheibe/n Baguette; 40 g Gouda (Stück)

Aus LECKER 11/2016

Lecker

04.12.2016, 00:00 Uhr

Rasante Porree-Zwiebel-Suppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Es ist so herrlich, wenn es im Haus nach Zwiebelsuppe duftet! Diese Version dauert nur 25 Minuten und - husch husch - ist die Suppe mit überbackenem Baguette löffelbar.

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4,3

60 Min.

4,0 (23)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Zwiebeln

300 g Porree (Lauch)

100 g Schinkenwürfel

4 EL Olivenöl

getrockneter Thymian

Salz

Pfeffer

1 EL Mehl

¼ l trockener Weißwein

1 EL Gemüsebrühe (instant)

4 Scheibe/n Baguette

40 g Gouda (Stück)

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Zubereitung

Zwiebeln schälen. Porree putzen und waschen. Beides in Ringe schneiden. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Blech mit Backpapier belegen.

Schinken im Öl anbraten. Zwiebeln, Porree und 1 TL Thymian mitdünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Wein, 3⁄4 l Wasser und Brühe zugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.

Brot aufs Blech legen. Käse reiben, darauf verteilen. Im Ofen ca. 5 Minuten backen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten, je 1 Käsebaguette darauflegen.

Nährwerte

Pro Portion

310 kcal
12 g Eiweiß
16 g Fett
16 g Kohlenhydrate

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