Ratzfatz-Ravioli in Schinken-Sahne-Soße

Name: Ratzfatz-Ravioli in Schinken-Sahne-Soße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Ravioli mit Steinpilz-Füllung (Kühlregal); 100 g luftgetrockneter Schinken (in Scheiben); 1 EL Öl; 200 g Schlagsahne; 200 ml Gemüsebrühe; 100 g Rucola; 50 g Parmesan (Stück)

Aus LECKER 10/2021

(24) 4.3 Sterne von 5

Ratzfatz-Ravioli in Schinken-Sahne-Soße Rezept

Die Ravioli kochen sich fast von alleine, fehlt nur noch die Soße. Dafür Schinken knusprig braten, Sahne und Brühe angießen, köcheln lassen, mit Parmesan bestreuen und genießen!

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Zutaten

Salz, Pfeffer
500 g Ravioli mit Steinpilz-Füllung (Kühlregal)
100 g luftgetrockneter Schinken (in Scheiben)
1 EL Öl
200 g Schlagsahne
200 ml Gemüsebrühe
100 g Rucola
50 g Parmesan (Stück)

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Reichlich Salzwasser aufkochen. Die Ravioli darin nach Packungsanweisung garen.
2.: Inzwischen Schinken in Streifen schneiden und im heißen Öl knusprig braten. Sahne und Brühe zugießen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Rucola waschen und, bis auf einige Blätter, grob hacken. In die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Ravioli mit Soße und restlichem Rucola anrichten. Parmesan als Späne darüberhobeln.