Ravani
Zutaten
100 g Butter oder Margarine
60 g Zucker
3 Eier (Gr. M)
1 Päckchen Orange-back
1 Saft von 1 Orange (ca. 6 - 7 EL)
2 TL Backpulver
80 g Mehl
Salz
50 g Grieß
30 g Mandelstifte
175 g Zucker
1 EL Weinbrand
Zubereitung
Weiches Fett mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Eier trennen. Nacheinander das Eigelb unterrühren. Orange-back, Orangensaft, das mit Backpulver vermischte Mehl, Salz, Grieß und Mandelstife unter die Fett-Eigelb-Zucker-Masse rühren.
Eiweiß steif schlagen und dabei nach und nach den restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter den Teig heben. Das Backblech zur Hälfte einfetten. Den Teig darauf austreichen. Einen Alufolienstreifen kniffen und vor den Teig legen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°/ Gas: Stufe 2) 45 Minuten backen (nach ca. 30 Minuten mit Pergamentpapier abdecken). Auskühlen lassen. Den Zucker mit sechs bis sieben Esslöffeln Wasser aufkochen, etwas einkochen lassen und den Weinbrand unterrühren.
Den Sirup über den Kuchen gießen. Den Kuchen in Rauten schneiden.
Nährwerte
Pro Stück
- 160 kcal
- 3 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 21 g Kohlenhydrate
