Ravioli-Gratin à la Caprese

Name: Ravioli-Gratin à la Caprese
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Aubergine; 4 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose (425 ml) Tomaten; 2 Packungen Ravioli „Tomate & Mozzarella“ (à 250 g; Kühlregal); 150 g geriebener Gratinkäse

Aus LECKER 3/2020

(2) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Aubergine
4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Dose (425 ml) Tomaten
getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer
2 Packungen Ravioli „Tomate & Mozzarella“ (à 250 g; Kühlregal)
150 g geriebener Gratinkäse

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Aubergine putzen, waschen und klein würfeln.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Auberginenwürfel darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Tomaten in Stücken, 1⁄4 l Wasser sowie 1 TL Oregano einrühren und aufkochen. Alles ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Ravioli in die Soße geben und alles in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten überbacken.