Rösti mit Kräuterquark und Schinken
Zutaten
Personen
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Butterschmalz
- 1 Pck. (750 g) Kartoffelpufferteig für Reibekuchen (Kühlregal)
- 2 Lauchzwiebeln
- 250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
- 50 g Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheiben Katenschinken (à ca. 30 g)
Zubereitung
1
Öl und Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelpufferteig zu ca. 12 Rösti formen und portionsweise im heißen Fett ca. 8 Minuten unter Wenden knusprig braten
2
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. Quark, Lauchzwiebel und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rösti, Schinken und Quark anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 618 kcal
- 25 g Eiweiß
- 41 g Fett
- 37 g Kohlenhydrate
