Rösti mit Kräuterquark und Schinken

Name: Rösti mit Kräuterquark und Schinken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Butterschmalz; 1 Packung (750 g) Kartoffelpufferteig für Reibekuchen (Kühlregal); 2 Lauchzwiebeln; 250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.); 50 g Schnittlauch; Salz; Pfeffer; 8 Scheiben Katenschinken (à ca. 30 g)

Lecker

Rösti mit Kräuterquark und Schinken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 EL Sonnenblumenöl

2 EL Butterschmalz

1 Packung (750 g) Kartoffelpufferteig für Reibekuchen (Kühlregal)

2 Lauchzwiebeln

250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)

50 g Schnittlauch

Salz

Pfeffer

8 Scheiben Katenschinken (à ca. 30 g)

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Zubereitung

Öl und Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelpufferteig zu ca. 12 Rösti formen und portionsweise im heißen Fett ca. 8 Minuten unter Wenden knusprig braten

Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. Quark, Lauchzwiebel und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rösti, Schinken und Quark anrichten