Rösti mit Kräuterquark und Schinken

Rösti mit Kräuterquark und Schinken Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4 EL  Sonnenblumenöl 
  • 2 EL  Butterschmalz 
  • 1 Packung (750 g)  Kartoffelpufferteig für Reibekuchen (Kühlregal) 
  • 2   Lauchzwiebeln 
  • 250 Speisequark (20 % Fett i. Tr.) 
  • 50 tiefgefrorener Schnittlauch 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 8 Scheiben  Katenschinken (à ca. 30 g) 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Öl und Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelpufferteig zu ca. 12 Rösti formen und portionsweise im heißen Fett ca. 8 Minuten unter Wenden knusprig braten
2.
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. Quark, Lauchzwiebel und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rösti, Schinken und Quark anrichten

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 630 kcal
  • 2640 kJ
  • 22g Eiweiß
  • 39g Fett
  • 46g Kohlenhydrate

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Foto: Wolf, Nadine

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