Rosenkohleintopf mit Hirseklößchen

Name: Rosenkohleintopf mit Hirseklößchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Rosenkohl: 1 kg; Suppengrün: 1 Bund; Hefe-Steinpilzbrühe (Instant): 1 l; Milch: 1/8 l; Butter oder Margarine: 30 g; Salz; Hirsegrieß: 60 g; Ei: 1; geriebene Muskatnuss; Pfeffer; Schnittlauch: 1 Bund

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Rosenkohleintopf mit Hirseklößchen Rezept

Zutaten

1 kg Rosenkohl
1 Bund Suppengrün
1 l Hefe-Steinpilzbrühe (Instant)
1/8 l Milch
30 g Butter oder Margarine
Salz
60 g Hirsegrieß
1 Ei
geriebene Muskatnuss
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Rosenkohl putzen und waschen. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Brühe, Rosenkohl und Suppengrün aufkochen und 20 Minuten garen. Für die Klößchen Milch, Fett und 1 Prise Salz aufkochen. Hirsegrieß einstreuen und solange rühren, bis sich ein Kloß gebildet hat. Etwas abkühlen lassen und das Ei unterrühren. Mit Muskat würzen. Mit 2 Teelöffeln kleine Klößchen abstechen und in der Suppe 5 Minuten garen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und vor dem Servieren über die Suppe streuen
2.: Teller: Gallo Design