Rotkohl-Hack-Lasagne
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Zutaten
1 Glas Rotkohl
4 Stiele Thymian
1 Zwiebel
1 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 Päckchen Jägersoße
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
25 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
200 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe (instant)
geriebene Muskatnuss
8 Lasagneblätter
70 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Zubereitung
Rotkohl in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Thymian waschen und trocken tupfen. Blättchen von 3 Stielen abzupfen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel 1-2 Minuten anschwitzen. Hack zugeben und ca. 5 Minuten krümelig anbraten. Tomatenmark und Thymianblättchen zugeben. Wasser zum Hack gießen, aufkochen und das Soßenpulver einrühren. Hack 1 Minute köcheln, dann mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika abschmecken. Fett schmelzen, dann Mehl einrühren. 1-2 Minuten anschwitzen. Milch und Brühe einrühren und 1-2 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 1/4 der Soße in die Auflaufform geben und mit 2 Nudelblättern belegen. Hälfte der Hacksoße und 1/3 Béchamel auf die Nudelblätter schichten, dann wieder mit 2 Blättern belegen. Hälfte des Rotkohls daraufgeben. Übrige Zutaten ebenso einschichten. Rest Soße klecksweise auf den Kohl geben und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten goldbraun backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Fertige Lasagne mit Thymian garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 770 kcal
- 42 g Eiweiß
- 42 g Fett
- 54 g Kohlenhydrate
