Rotkohl klassisch

Lecker

07.11.2010, 16:18 Uhr

Rotkohl klassisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 ½ kg Rotkohl

1 EL Sonnenblumenöl

2 Zimtstangen

¼ l Rotwein

¼ l Bio-Gemüsebrühe

Salz

4 EL Johannisbeergelee

1 Apfel

50 g Lebkuchen

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Zubereitung

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Rotkohl putzen, waschen, in Spalten schneiden und in Streifen vom Strunk schneiden

Öl erhitzen und Zwiebel darin unter Rühren glasig andünsten. Rotkohl und Zimtstangen dazugeben, kurz andünsten und mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen, mit Salz und Johannisbeergelee würzen. Im geschlossenen Topf ca. 30 Minuten schmoren

Apfel waschen, in Scheiben vom Kerngehäuse schneiden und würfeln. Lebkuchen im Universalzerkleiner fein zerbröseln. Apfel und Lebkuchen zum Rotkohl geben und weitere ca. 10 Minuten schmoren

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
5 g Eiweiß
3 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.