Rotweinäpfel in Gewürzsud

Name: Rotweinäpfel in Gewürzsud Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 300 ml Rotwein; 1/4 l Rhabarbernektar; 60 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Zimtstange; 2 Sternanis; 3 Pimentkörner; 1/2 Vanilleschote; 2 Äpfel (z. B. Cox Orange); 1/2 TL Speisestärke

Lecker

Rotweinäpfel in Gewürzsud Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 ml Rotwein
¼ l Rhabarbernektar
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Zimtstange
2 Sternanis
3 Pimentkörner
½ Vanilleschote
2 Äpfel (z. B. Cox Orange)
½ TL Speisestärke

Zubereitung

Rotwein, Rhabarbernektar, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Sternanis und Piment in einem kleinen hohen Topf aufkochen. Vanillemark aus der Schote kratzen. Äpfel schälen. Äpfel, Vanillemark und -schote in den Sud geben, 15–20 Minuten kochen.

Vom Herd nehmen, Äpfel im Sud abkühlen lassen.

Sud durch ein Sieb in einen weiten Topf gießen und auf ca. 100 ml einkochen. Stärke und 1 EL Wasser glatt rühren, Sud damit binden. Äpfel mit dem Sud anrichten, evtl. mit Gewürzen dekorieren. Dazu schmecken Vanillesoße und geröstete Walnusskerne.