Saftige Senf-Steaks mit Tahin-Soße und Bohnen

Name: Saftige Senf-Steaks mit Tahin-Soße und Bohnen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Filetsteaks (à ca. 175 g); 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer; 2 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; 2 EL Sojasoße; 1 EL Tahini (Sesampaste); 3 TL Honig; Salz; Pfeffer; 600 g TK-Bohnen; 2 Lauchzwiebeln; 1 EL mittelschafer Senf; 3 EL Öl; 2 TL Sesam

Aus LECKER 10/2021

(1) 4 Sterne von 5

Saftige Senf-Steaks mit Tahin-Soße und Bohnen Rezept

Oh, là, là!! Nach dem Rezept für dieses aromatische (und dabei nur kurz zusammengemixte) Sößchen werden Sie ganz sicher am Ende des Abends gefragt. Schmeckt ja auch einfach zu lecker …

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Zutaten

4 Filetsteaks (à ca. 175 g)
1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer
2 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
2 EL Sojasoße
1 EL Tahini (Sesampaste)
3 TL Honig
Salz
Pfeffer
600 g TK-Bohnen
2 Lauchzwiebeln
1 EL mittelschafer Senf
3 EL Öl
2 TL Sesam

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch ca. 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Für die Soße Ingwer schälen, hacken. Mit Olivenöl, Limettensaft, Sojasoße, Tahini und Honig pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Bohnen in kochendes Salzwasser geben und ca. 6 Minuten garen. Lauchzwiebeln putzen, in feine Streifen schneiden. Bohnen abgießen, abschrecken und abtropfen.
3.: Filets trocken tupfen, würzen, mit Senf bestreichen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze ca. 1 Minute anbraten. Dann von jeder Seite ca. 2 Minuten weiterbraten. Herausnehmen, in Folie gewickelt ca. 5 Minuten ruhen lassen.
4.: 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Bohnen darin schwenken. Steaks mit Bohnen anrichten. Mit Soße beträufeln und mit Sesam und den Lauchzwiebel-Streifen bestreuen.