Salat mit Schinken und Ei

Name: Salat mit Schinken und Ei
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 150 g TK-Erbsen; 2 Eier; 1-2 EL Zitronensaft oder Essig; Salz, schwarzer Pfeffer; etwas Zucker, 1 EL Öl; 100 g gekochter Schinken; 150 g Kirschtomaten oder kleine Tomaten; 1/2 Kopfsalat; 1/2 (75 g) Becher Vollmilch-Joghurt; 2 EL Salat-Mayonnaise; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 Bund Schnittlauch

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Zutaten

150 g TK-Erbsen
2 Eier
1-2 EL Zitronensaft oder Essig
Salz, schwarzer Pfeffer
etwas Zucker, 1 EL Öl
100 g gekochter Schinken
150 g Kirschtomaten oder kleine Tomaten
1/2 Kopfsalat
1/2 (75 g) Becher Vollmilch-Joghurt
2 EL Salat-Mayonnaise
1 TL mittelscharfer Senf
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Erbsen auftauen lassen. Eier ca. 10 Minuten kochen. Abschrecken und schälen
2.: Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl kräftig verschlagen. Schinken in Streifen schneiden. Tomaten und Salat putzen, waschen. Salat kleinzupfen, Tomaten halbieren. Alles mit den Erbsen zur Marinade geben. Die Eier in Scheiben teilen
3.: Joghurt, Mayonnaise und Senf verrühren. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und zufügen. Abschmecken. Salat mit Eischeiben und Soße anrichten