Sandkuchen

Name: Sandkuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: Zucker: 250 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Butter: 250 g; Eier (Größe M): 4; Salz; Rum: 2 EL; Fläschchen Vanille-Aroma: 1/2; Mehl: 200 g; Speisestärke: 125 g; Backpulver: 2 TL; Puderzucker zum Bestäuben; Fett und Mehl für die Form

Aus kochen & genießen 17/2009

Zutaten

250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g Butter
4 Eier (Größe M)
Salz
2 EL Rum
1/2 Fläschchen Vanille-Aroma
200 g Mehl
125 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Puderzucker
Fett und Mehl

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Zucker, Vanillin-Zucker und Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes sehr cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. 1 Prise Salz, Rum und Vanille-Aroma unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen.
2.: Esslöffelweise unter den Teig rühren. Sofort in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform (26 cm lang) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen.
3.: Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.