Sandkuchen

Name: Sandkuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 250 g Butter; 4 Eier (Größe M); Salz; 2 EL Rum; 1/2 Fläschchen Vanille-Aroma; 200 g Mehl; 125 g Speisestärke; 2 TL Backpulver; Puderzucker zum Bestäuben; Fett und Mehl für die Form

Aus kochen & genießen 17/2009

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Zutaten

250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g Butter
4 Eier (Größe M)
Salz
2 EL Rum
1/2 Fläschchen Vanille-Aroma
200 g Mehl
125 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben
Fett und Mehl für die Form

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Zucker, Vanillin-Zucker und Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes sehr cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. 1 Prise Salz, Rum und Vanille-Aroma unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen.
2.: Esslöffelweise unter den Teig rühren. Sofort in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform (26 cm lang) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen.
3.: Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.