Sardinen-Pasta al Limone

Name: Sardinen-Pasta al Limone
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 1 Bio-Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 60 g schwarze Oliven (entsteint); 400 g Spaghetti; 2 EL Pinienkerne; 1 EL Olivenöl; 2 Dosen (à ca. 120 g) Sardinen pikant in Olivenöl; kleines Bund Petersilie

Lecker

Sardinen-Pasta al Limone Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,8 (12)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

1 Bio-Zitrone

1 Knoblauchzehe

60 g schwarze Oliven (entsteint)

400 g Spaghetti

2 EL Pinienkerne

1 EL Olivenöl

2 Dosen (à ca. 120 g) Sardinen pikant in Olivenöl

kleines Bund Petersilie

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Zitrone heiß waschen, abtrocknen, Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven fein hacken.

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Die Pinienkerne in einer großen Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Ölsardinen samt Öl zugeben, mit dem Pfannenwender grob zerteilen. Oliven, Zitronensaft sowie -schale zufügen und mit Pfeffer würzen.

Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Nudeln abgießen, samt Petersilie und Pinienkernen in die Pfanne geben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

650 kcal
24 g Eiweiß
27 g Fett
74 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 9/2020

Zutaten Teigwaren Pasta Mittagessen Abendbrot Hauptgerichte Sardinen

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