Sauerkraut-Kasseler-Auflauf

Name: Sauerkraut-Kasseler-Auflauf
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kartoffeln: 800 g; Salz; ausgelöstes Kasselerkotelett: 400 g; säuerliche Äpfel: 2; Ei: 1; Schmand: 250 g; süßer Senf: 2 EL; Pfeffer; Sauerkraut: 500 g; Feldsalat und Apfelscheiben zum Garnieren; Fett für die Form

Zutaten

800 g Kartoffeln
Salz
400 g ausgelöstes Kasselerkotelett
2 säuerliche Äpfel
1 Ei
250 g Schmand
2 EL süßer Senf
Pfeffer
500 g Sauerkraut
Feldsalat und Apfelscheiben
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen und waschen. In ca. 1 cm große Würfel schneiden. In Salzwasser 5 Minuten kochen, abtropfen lassen. Kasseler ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
2.: Ei, Schmand und Senf verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine geeignete Auflauf- oder Kastenform fetten. Kartoffeln, Kasseler, Äpfel und Sauerkraut abwechselnd einschichten. Schmandguss darüber verteilen.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. Auf Tellern anrichten. Mit einigen Salatblättern und Apfelscheiben garniert servieren.