Sauerkraut-Kasseler-Topf

Name: Sauerkraut-Kasseler-Topf
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: ausgelöstes Kasselerkotelett: 750 g; Zwiebel: 1; Öl: 4 EL; Sauerkraut: 1 Dose(n) (850 ml/ Abtr. Gew.: 810 g); Lorbeerblatt: 1; Wacholderbeeren: 4; Cidre: 1/4 l; getrocknete Aprikosen: 50 g; Äpfel: 2; Cayennepfeffer; Chilipulver

Zutaten

750 g ausgelöstes Kasselerkotelett
1 Zwiebel
4 EL Öl
1 Dose(n) (850 ml/ Abtr. Gew.: 810 g) Sauerkraut
1 Lorbeerblatt
4 Wacholderbeeren
1/4 l Cidre
50 g getrocknete Aprikosen
2 Äpfel
Cayennepfeffer
Chilipulver

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Fleisch, waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Fleisch und Zwiebel darin anbraten. Sauerkraut, Lorbeer und Wacholderbeeren zufügen und mitandünsten. Mit Cidre ablöschen. Aprikosen halbieren. Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Beides ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Sauerkraut geben und mitgaren. Mit Cayennepfeffer und Chilipulver abschmecken
2.: Topf: Consances /A. Schmitz