Scharfe Gemüse-Chips
Zutaten
600 g Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
2 TL Chiliflocken
Salz
300 g Bete
Schritt 1
Süßkartoffeln waschen und trockenreiben. Mit einem Hobel oder der Aufschnittmaschine auf kleinster Einstellung in hauchdünne Scheiben schneiden. Oder mit einem Spiralschneider zu Spiralen schneiden. Kartoffelscheiben oder Spiralen mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Chiliflocken in einer Schüssel mischen. Mit Salz würzen.
Schritt 2
Gleichmäßig auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: nicht empfehlenswert/ Umluft: 100 °C/ Gas: nicht empfehlenswert) 50-60 Minuten trocknen. Chips/Spiralen auf dem Backblech auskühlen lassen und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Schritt 3
Inzwischen Rote Bete schälen. Dabei Einweghandschuhe benutzen. Knollen mit einem Hobel oder der Aufschnittmaschine auf kleinster Einstellung in hauchdünne Scheiben schneiden. Scheiben mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Chiliflocken in einer Schüssel mischen. Mit Salz würzen.
Schritt 4
Gleichmäßig auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: nicht empfehlenswert/ Umluft: 100 °C/ Gas: nicht empfehlenswert) ca. 40 Minuten trocknen. Chips auf dem Backblech auskühlen lassen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Nährwerte
Pro Person
- 250 kcal
- 3 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 41 g Kohlenhydrate