Schinken-Datteln mit Gorgonzola

Name: Schinken-Datteln mit Gorgonzola
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Gorgonzola; 12 dünne Scheiben Schwarzwälder Schinken; 24 Datteln; 4 EL Öl; 100 g Rucola; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; Zucker; evtl. 24 Spießchen

Aus LECKER-Sonderheft 2/2011

01.02.2011, 00:00 Uhr

Schinken-Datteln mit Gorgonzola Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Gorgonzola

12 dünne Scheiben Schwarzwälder Schinken

24 Datteln

4 EL Öl

100 g Rucola

2 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

Zucker

evtl. 24 Spießchen

Zubereitung

1

Gorgonzola in 24 längliche Stücke schneiden. Schinkenscheiben längs halbieren. Datteln längs einschneiden und die Steine herauslösen. Datteln mit Gorgonzola füllen und mit je 1/2 Scheibe Schinken umwickeln.

2

1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Datteln darin rundherum ca. 4 Minuten braten, bis der Schinken knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und evtl. mit kleinen Spießchen feststecken.

3

Rucola putzen, waschen, trocken schütteln und in sehr feine Streifen schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 3 EL Öl darunterschlagen. Salat und Vinaigrette mischen und z. B. auf kleine Gläser oder Teller verteilen.

4

Die Schinken-Datteln darauf anrichten.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
6 g Eiweiß
12 g Fett
40 g Kohlenhydrate