Schneller Schoko-Blechkuchen (Tangram)

Lecker

04.06.2018, 00:00 Uhr

Schneller Schoko-Blechkuchen (Tangram) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Erst mal sieht es eher nach einer Donauwelle aus. Doch dann haben wir mal genauer hingeguckt und erkannt: Da ist gar keine Buttercreme auf den Kirschen verteilt. Das ist eine fluffige Quark-Sahne-Creme.

4,4

90 Min.

3,9 (23)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

335 g Butter

60 g Back-Kakao

650 g Zucker

240 g Mehl

1 TL Backpulver

¼ TL Salz

2 Eier (Gr. M)

120 ml Buttermilch

1 ½ TL Vanille-Extrakt

30 g Espressobohnen

70 ml Milch

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Zubereitung

225 g Butter, 240 ml Wasser und 30 g Back-Kakao in einem Topf schmelzen. 400 g Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben. Flüssige Buttermischung zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Eier, Buttermilch und 1 TL Vanille-Extrakt zufügen, alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 30 x 40 cm) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen.

Espressobohnen grob zerstoßen. 110 g Butter, 30 g Back-Kakao und Milch in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. 250 g Zucker, 1/2 TL Vanille-Extrakt und zerstoßene Epressobohnen zufügen, glatt rühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen, den warmen Guss sofort darüber verteilen. Kuchen ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Kuchen in Stücke schneiden und anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

210 kcal
2 g Eiweiß
10 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.