Schnelles Risotto mit Kräuterseitlingen

Name: Schnelles Risotto mit Kräuterseitlingen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Ingredients: 1 Packung (250 g) Risotto Pronto mit Steinpilzen; 100 ml trockener Weißwein; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 250 g Kräuterseitlinge; 2 EL Öl; 20 g Butter; 20 g Parmesanhobel oder vegetarischer Hartkäse

(2) 4.5 Sterne von 5

Schnelles Risotto mit Kräuterseitlingen Rezept

Zutaten

1 Packung (250 g) Risotto Pronto mit Steinpilzen
100 ml trockener Weißwein
1/2 Bund Lauchzwiebeln
250 g Kräuterseitlinge
2 EL Öl
20 g Butter
20 g Parmesanhobel oder vegetarischer Hartkäse

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Reismischung in 500 ml Wasser und Wein aufkochen, dann ca. 12 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren, bis alle Flüssigkeit aufgenommen wurde. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
2.: Pilze putzen und säubern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin 3-4 Minuten braten. Lauchzwiebeln zugeben, ca. 1 Minute braten. Butter unter das Risotto rühren. Risotto in eine Schale geben. Kräuterseitlinge darauf anrichten.
3.: Mit Parmesan bestreuen.