Schnitzel-Nuggets mit Buttergemüse

Name: Schnitzel-Nuggets mit Buttergemüse
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kg mehlig koch. Kartoffeln; Salz; Pfeffer; Muskat; 200 g Weißbrot; 1 TL Edelsüß-Paprika; 2 Eier; 1 Blumenkohl; 2 mittelgroße Möhren; 100 g TK-Erbsen; 3 dicke Schweineschnitzel (à ca. 200 g); 3-4 EL Mehl; 2-3 EL Öl; 1/4 l Milch; 3-4 EL Butter; evtl. Kerbel zum Garnieren

Gib die erste Bewertung ab!

Schnitzel-Nuggets mit Buttergemüse Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Leichte Sommergerichte für bewusste Genießer

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Gefüllte Wraps - die leckersten Rezeptideen

Zutaten

1 kg mehlig koch. Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
200 g Weißbrot
1 TL Edelsüß-Paprika
2 Eier
1 Blumenkohl
2 mittelgroße Möhren
100 g TK-Erbsen
3 dicke Schweineschnitzel (à ca. 200 g)
3-4 EL Mehl
2-3 EL Öl
1/4 l Milch
3-4 EL Butter
Kerbel zum Garnieren

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen
2.: Brot entrinden und fein zerbröseln. Mit Paprika mischen. Eier, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen
3.: Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Beides in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 10-12 Minuten dünsten. Erbsen ca. 5 Minuten mitgaren
4.: Inzwischen Schnitzel trocken tupfen und quer in 15-16 Streifen schneiden. Zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Brotbröseln wenden. Andrücken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel-Nuggets darin portionsweise rundherum ca. 10 Minuten braten, warm stellen
5.: Milch und 1-2 EL Butter erhitzen. Kartoffeln abgießen und zerstampfen, Milch unterrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Gemüse abgießen und mit 2 EL Butter kurz schwenken. Alles anrichten und mit Kerbel garnieren
6.: Getränk: Mineralwasser