Schoko-Mandarinen-Muffins

Lecker

13.02.2009, 23:24 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

150 g Zartbitterschokolade

1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-Orangen

350 g Mehl

1 Pck. Backpulver

100 g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier (Gr. M)

8 EL Öl

1 Clementine

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Schokolade hacken. Mandarin-Orangen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Eier, Öl und Mandarinensaft verquirlen und mit einem Kochlöffel unter die Mehlmischung rühren, dabei nicht zu lange rühren. 100 g Schokolade und Mandarin-Orangen unter den Teig heben. Eine Muffinsform (12 Mulden à 7 cm Ø) mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. 50 g Schokolade auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Auf jeden Muffin einen Tupfen Schokolade geben. Clementine waschen, trocken tupfen und in 12 Spalten schneiden. Auf die Schokoladentupfen geben. Mit Puderzucker bestäuben

Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

300 kcal
5 g Eiweiß
12 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

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