Schoko-Streuselkuchen mit Kirschen

Schoko-Streuselkuchen mit Kirschen Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    90 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke

625 g Mehl

1 EL Mehl

50 g Kakao

550 g Butter

570 g Zucker

1 Prise Salz

2 Pck. Vanillin-Zucker

1 kg Knubber-Kirschen

6 Eier (Gr. M)

2 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)

750 g Magerquark

250 g Schmand

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

1

Für den Teig Mehl und Kakao mischen. Mit 450 g Butter in Stückchen, 270 g Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Ca. 1/3 Teig für die Streusel abnehmen, zugedeckt kalt stellen. Restlichen Teig gleichmäßig in einer gefetteten Fettpfanne (36 x 41 cm) verteilen und fest drücken.

2

Kirschen waschen, putzen und entsteinen. Eier trennen. Eiweiß portionsweise mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. 100 g Butter mit 300 g Zucker cremig rühren. Eigelbe, Puddingpulver, Quark, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Schmand zugeben und gut unterrühren. Eiweiß portionsweise unterheben. Ca. die Hälfte der Käsemasse auf den Boden verteilen und glatt streichen. Kirschen darauf verteilen.

3

Restliche Käsemasse darübergießen. Übrigen Teig eventuell mit 1 EL Mehl mit den Händen zu Streusel verarbeiten. Streusel auf der Käsemasse verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) unterhalb der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.

Nährwerte

Pro Stück

  • 350 kcal
  • 8 g Eiweiß
  • 18 g Fett
  • 40 g Kohlenhydrate