Schwarzes Johannisbeeren-Gelee

Name: Schwarzes Johannisbeeren-Gelee
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Gläser (á ca. 250 ml)
Ingredients: 1–1,3 kg schwarze Johannisbeeren; 250 ml Apfelsaft; 500 g Gelierzucker 2:1

(12) 3.8 Sterne von 5

Zutaten

1–1,3 kg schwarze Johannisbeeren
250 ml Apfelsaft
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Beeren waschen, verlesen und von den Rispen streifen. Beeren und Apfelsaft in einen Topf geben und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen. Beeren-Mix durch ein feines Sieb passieren. Saft abmessen und auf ca. 900 ml Flüssigkeit mit Wasser aufgießen.
2.: Saft und Gelierzucker in einem Topf aufkochen, abschäumen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe machen und in saubere gut verschließbare Gläser füllen. Gläser verschließen, ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, wieder umdrehen und auskühlen lassen.