Schwedisches Lachsgratin

Aus kochen & genießen 13/2009

Lecker

14.02.2009, 22:48 Uhr

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Garnelen

3 EL Butter oder Margarine

2 EL Mehl

300 ml Gemüsebrühe (instant)

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

2-3 EL Zitronensaft

1 TL Honig

1 EL mittelscharfer Senf

4 Lachsfilets (à ca. 150 g)

2 (ca. 700 g) Salatgurken

3 Stiele Dill

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Zubereitung

Garnelen bei Zimmertemperatur auftauen. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe und Sahne unter Rühren zugießen. Aufkochen, 1-2 Minuten kochen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Honig und Senf abschmecken. Lachs waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken schälen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen. Gurken in Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen und bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Dill unter die Soße rühren. Gurken in eine gefettete Auflaufform füllen. Lachs darauflegen. Soße darübergießen und Garnelen darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten garen. Mit Dill garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
38 g Eiweiß
36 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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