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4,4 (5)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1-2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

250 g Vollkornreis

1 Brühwürfel

1 Bund Lauchzwiebeln

100 g Gruyére-Käse

2 Tomaten

getrocknete Kräuter der Provence

1 kg Sellerieknollen

Salz

frischer Oregano zum Garnieren

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Zubereitung

Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken. Im heißen Olivenöl kurz anbraten. Reis zufügen, etwas anschwitzen. 750 ml Wasser und den Brühwürfel zufügen. Ca. 30 Minuten quellen lassen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Käse reiben. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln zum Reis geben. Ca. 10 Minuten mitgaren. Mit Kräutern würzen. Die Hälfte des Käses unterheben. Sellerie schälen, waschen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen und auf ein gefettetes Backblech legen. Risotto auf die Selleriescheiben verteilen. Mit Tomatenscheiben belegen und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken. Vor dem Anrichten mit frischen Oreganoblättchen garnieren

Tuch: ASA

Nährwerte

Pro Person

450 kcal

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