Selleriesuppe

Name: Selleriesuppe
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Knollensellerie; 1 Zwiebel; 50 g Speck; 1 Brühwürfel "Klare Suppe; mit feinen Kräutern"; 1 EL Tomatenmark; Salz; weißer Pfeffer; Edelsüß - Paprika; 2 Scheiben Toastbrot; 20 g Butter oder Margarine; 1 Bund Schnittlauch

(6) 2 Sterne von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Was koche ich heute Abend?

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Zutaten

400 g Knollensellerie
1 Zwiebel
50 g Speck
1 Brühwürfel "Klare Suppe
Kräutern"
1 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Paprika
2 Scheiben Toastbrot
20 g Butter oder Margarine
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Sellerie schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck in Würfel schneiden und in einem Topf knusprig ausbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Sellerie und Zwiebel im Speckfett andünsten. Mit 3/4 Liter Wasser ablöschen und den Brühwürfel und Tomatenmark zugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Anschließend mit dem Schneidstab des Handrührgerätes fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Toastbrot entrinden und in Würfel schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun rösten. Speck mit erwärmen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Suppe in Tellern anrichten, Speck-Croûtons und Schnittlauch darauf verteilen
2.: Teller: Wedgwood