Silvester-Kuchen mit Glücksbringer

Name: Silvester-Kuchen mit Glücksbringer
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: 180 g Butter oder Margarine; 250 g brauner Zucker; 1 Prise Salz; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange; 4 Eier (Größe M); 25 g Speisestärke; 25 g gemahlene Mandeln (ohne Haut); 1 TL Backpulver; 175 g Mehl; 7 EL Orangensaft; 2 EL Mandellikör; 2 EL Puderzucker; nach Belieben Orangenschalenspirale, Orangenscheiben und Zitronenmelisse zum Verzieren; Fett für die Form

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Silvester-Kuchen mit Glücksbringer Rezept

Zutaten

180 g Butter oder Margarine
250 g brauner Zucker
1 Prise Salz
2 Päckchen Vanillin-Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
4 Eier (Größe M)
25 g Speisestärke
25 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
1 TL Backpulver
175 g Mehl
7 EL Orangensaft
2 EL Mandellikör
2 EL Puderzucker
Orangenschalenspirale, Orangenscheiben und Zitronenmelisse
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Fett, Zucker, Salz, Vanillin-Zucker und Orangenschale mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen und unterrühren. Stärke, Mandeln, Backpulver und Mehl mischen. Abwechselnd mit 2 Esslöffel Orangensaft und Likör unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 30-40 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen, vom Springformrand lösen, sofort mit restlichem Orangensaft beträufeln und in der Form auskühlen lassen. Nach Belieben Glücksbringer (z. B. Schornsteinfeger) aus Pappe ausschneiden. Kuchen damit belegen und mit Puderzucker bestäuben. Schablone vorsichtig herunterheben. Auf einer Tortenplatte, nach Belieben mit Orangenschalenspirale, Orangenscheiben und Zitronenmelisse verziert servieren
2.: Wartezeit ca. 4 Stunden. Foto: Först,