Spaghetti mit Pilzen und gebratenem Halloumi

Name: Spaghetti mit Pilzen und gebratenem Halloumi
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g braune Champignons; 80 g Walnusskerne; 1 Packung (225 g) Halloumi-Käse; 2 Knoblauchzehen; 3 Stiel(e) Thymian; 350 g Spaghetti-Nudeln; Salz; 4 EL Olivenöl; grob gemahlener Pfeffer; 300 g Crème fraîche; Zucker

(113) 4.2 Sterne von 5

Spaghetti mit Pilzen und gebratenem Halloumi Rezept

Tschüß Bolo und Carbo! Jetzt wird's herbstlich und rasant. Spaghetti mit cremigem Champignon-Sößchen und knusprig gebratenem Halloumi machen uns jetzt in nur 25 Minuten satt und zufrieden.

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Zutaten

500 g braune Champignons
80 g Walnusskerne
1 Packung (225 g) Halloumi-Käse
2 Knoblauchzehen
3 Stiel(e) Thymian
350 g Spaghetti-Nudeln
Salz
4 EL Olivenöl
grob gemahlener Pfeffer
300 g Crème fraîche
Zucker

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Pilze säubern, putzen und in dicke Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken. Halloumi in Würfel (ca. 1,5 cm) schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln.
2.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Vor dem Abgießen 150 ml Kochwasser abmessen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
3.: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Pilze darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian, Crème fraîche und abgemessenes Kochwasser zugeben. Aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
4.: Inzwischen 2 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Halloumi darin unter Wenden kräftig anbraten. Walnüsse zufügen, kurz mitbraten. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln unterheben, erhitzen.
5.: Anrichten, Halloumi und Walnüsse darübergeben, mit Pfeffer bestreuen.