Spekulatius-Löffelkekse

Name: Spekulatius-Löffelkekse
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Ingredients: 50 g Cranberrys; 75 g weiche Butter; 125 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 4 (8 g) gestrichene TL; Spekulatius-Gewürz; Salz; 1 Ei (Gr. M); 200 g Mehl; 75 g gemahlene Mandeln (ohne Haut); 1 Msp. Backpulver; 1 EL Schmand; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

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4,1 (57)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Unsere Spekulatius-Löffelkekse sind die wohl einfachste Art, würzigen Geschmack in die Plätzchendose zu zaubern - Spekulatiusgewürz sei Dank!

Noch mehr genial-einfache Rezepte für Löffelkekse findest du in unserer Top 5 >

Zutaten

Stück

50 g Cranberrys

75 g weiche Butter

125 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

4 (8 g) gestrichene TL

Spekulatius-Gewürz

Salz

1 Ei (Gr. M)

200 g Mehl

75 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)

1 Msp. Backpulver

1 EL Schmand

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Cranberrys grob hacken. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Spekulatius-Gewürz und 1 Prise Salz cremig rühren. Ei darunterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, mit dem Schmand unter den Teig rühren, bis er glatt ist (es entsteht ein recht fester Teig).

Mit zwei Teelöffeln ca. 30 Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und etwas flacher drücken. Cranberrys daraufstreuen und diese leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.