Spekulatius-Löffelkekse
Unsere Spekulatius-Löffelkekse sind die wohl einfachste Art, würzigen Geschmack in die Plätzchendose zu zaubern - Spekulatiusgewürz sei Dank!
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Zutaten
- 50 g getrocknete Cranberrys
- 75 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 4 gestr. TL (8 g) Spekulatius-Gewürz (z. B. von Ostmann)
- Salz
- 1 Ei (Gr. M)
- 200 g Mehl
- 75 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
- 1 Msp. Backpulver
- 1 EL Schmand
- Puderzucker zum Bestäuben
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
Cranberrys grob hacken. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Spekulatius-Gewürz und 1 Prise Salz cremig rühren. Ei darunterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, mit dem Schmand unter den Teig rühren, bis er glatt ist (es entsteht ein recht fester Teig).
Mit zwei Teelöffeln ca. 30 Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und etwas flacher drücken. Cranberrys daraufstreuen und diese leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Pro Stück
- 84 kcal
- 2 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
