Spekulatius-Löffelkekse
Unsere Spekulatius-Löffelkekse sind die wohl einfachste Art, würzigen Geschmack in die Plätzchendose zu zaubern - Spekulatiusgewürz sei Dank!
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Zutaten
50 g Cranberrys
75 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
4 (8 g) gestrichene TL
Spekulatius-Gewürz
Salz
1 Ei (Gr. M)
200 g Mehl
75 g Mandeln (ohne Haut)
1 Messerspitze Backpulver
1 EL (ca. 20 g) Schmand
Puderzucker zum Bestäuben
Schritt 1
Cranberrys grob hacken. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Spekulatius-Gewürz und 1 Prise Salz cremig rühren. Ei darunterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, mit dem Schmand unter den Teig rühren, bis er glatt ist (es entsteht ein recht fester Teig).
Schritt 2
Mit zwei Teelöffeln ca. 30 Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und etwas flacher drücken. Cranberrys daraufstreuen und diese leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.
Schritt 3
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Pro Stück
- 90 kcal
- 1 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate