Spiegelei-Paprika-Blume auf Toast

Name: Spiegelei-Paprika-Blume auf Toast
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Paprikaschoten; 1/2 Salatgurke; 2 mittelgroße Möhren; 3 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer; Zucker; 3 EL Öl; 4 EL Butter; 4 Eier (Gr. M); 4 Scheiben Vollkorn-Sandwichtoast

Lecker

Spiegelei-Paprika-Blume auf Toast Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fifty Shades of Brown

Toaster im Test: Wo wird das Brot gleichmäßig braun?

Wir testen die besten Toaster von Smeg, Philips und Russell Hobbs. Der Sieger röstet nicht nur Brot, sondern auch knusprige Sandwiches!

Pizza-Toast Airfryer Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

22. Mai 2025

Schnelles Pizza-Toast aus dem Airfryer

Huch, so spät und noch kein Abendessen? Pizza-Toasts sind jetzt deine Rettung! Mit Toast, Tomatenmark, Käse und deinem Lieblingsbelag zauberst du im Handumdrehen ein leckeres Lieblingsessen!

5,0

10 Min.

20. April 2024

Toast Hawaii vom Blech

Back to the roots: Mit unserem Rezept für Hawaii Toast vom Blech erlebt der Klassiker ein leckeres Revival!

40 Min.

French-Toast-Gröstl Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

24. Oktober 2024

Herzhaftes French-Toast-Gröstl

Keine Reste, es gibt Gröstl! Für dieses tolle Feierabend-Gericht kannst du statt Bacon auch übrig gebliebene Frikadellen, Würstchen oder etwas Braten vom Mittag oder Vortag verwenden.

5,0

30 Min.

French Toast "Ziege meets Walnuss"

20 Min.

Toast-Hawaii-Auflauf: Teller mit Portion Toast-Hawaii - Foto: Show Heroes

Der Familie mal was gönnen: Toast-Hawaii-Auflauf

Party-Klassiker in neuer Form: Der beliebte 80er-Jahre-Snack ist zurück und macht es sich überbacken in der Auflaufform bequem. Mit diesem Toast-Hawaii-Auflauf überraschst du Familie und Partygäste:

30 Min.

4,3 (16)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Paprikaschoten

½ Salatgurke

2 mittelgroße Möhren

3 EL Apfelessig

Salz

Pfeffer

Zucker

3 EL Öl

4 EL Butter

4 Eier (Gr. M)

4 Scheiben Vollkorn-Sandwichtoast

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Das Stielende der Paprika herausdrehen oder -schneiden und die Kerne entfernen. Paprika waschen und in ca. 1,5 cm dicke Ringe schneiden. 4 schöne Paprikaringe beiseite legen.

Rest Paprika würfeln. Gurke waschen. Möhren schälen, waschen. Beides in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Apfelessig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Paprikawürfel, Gurke, Möhren und Vinaigrette mischen.

2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Paprikaringe darin pro Seite ca. 1 Minute anbraten, dann wenden. Eier nacheinander aufschlagen und in jeweils 1 Paprikaring gleiten lassen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen.

Inzwischen Toast im Toaster rösten und mit ca. 2 EL Butter bestreichen. Fertige Spiegeleier mit etwas Salz würzen und auf die Toastscheiben heben. Toasts mit dem Salat anrichten.