Steaks mit Tomaten-Nacho-Kruste und Peperonireis

Aus LECKER 10/2014
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Steaks mit Tomaten-Nacho-Kruste und Peperonireis Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4   Rumpsteaks (à ca. 200 g; ca. 3 cm dick) 
  • 2 EL  Öl, Salz, Pfeffer 
  • 1 Dose(n) (425 ml)  stückige Tomaten 
  • 60 Tortillachips 
  • 60 geriebener Gouda 
  • 2 Packungen (à 250 g)  Expressreis (z. B. Langkorn) 
  • 100 eingelegte grüne Peperoni 

Zubereitung

20 Minuten
ganz einfach
1.
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch trocken tupfen. Fettrand einschneiden, damit sich die Steaks beim Braten nicht wölben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin bei starker Hitze von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten.
2.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks in eine Auflaufform legen. Tomaten und Chips darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen 6–8 Minuten überbacken.
3.
Reis nach Packungsanweisung garen. Peperoni abtropfen lassen, in Ringe schneiden, dabei den Stiel entfernen. Peperoni und Reis mischen. Steaks mit Peperonireis anrichten.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 620 kcal
  • 53g Eiweiß
  • 20g Fett
  • 53g Kohlenhydrate

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