Steaks mit Tomaten-Nacho-Kruste und Peperonireis
Zutaten
Personen
- 4 Rumpsteaks
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
- 60 g Tortillachips
- 60 g Gouda
- 2 Packungen (à 250 g) Expressreis (z. B. Langkorn)
- 100 g eingelegte grüne Peperoni
Zubereitung
1
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch trocken tupfen. Fettrand einschneiden, damit sich die Steaks beim Braten nicht wölben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin bei starker Hitze von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten.
2
Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks in eine Auflaufform legen. Tomaten und Chips darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen 6–8 Minuten überbacken.
3
Reis nach Packungsanweisung garen. Peperoni abtropfen lassen, in Ringe schneiden, dabei den Stiel entfernen. Peperoni und Reis mischen. Steaks mit Peperonireis anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 627 kcal
- 53 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 10/2014
