Streuselraute mit Cranberrys

Name: Streuselraute mit Cranberrys
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 40 Stück:
Ingredients: 1 Packung (300 g) frischer süßer Mürbeteig (z. B. von Tante Fanny); 50 g getrocknete Cranberrys; 150 g geröstete ungesalzene; Erdnusskerne; 100 g Schlagsahne; 100 g Zucker; 2 EL rotes Johannisbeergelee; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 2/2011

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Zutaten

1 Packung (300 g) frischer süßer Mürbeteig (z. B. von Tante Fanny)
50 g getrocknete Cranberrys
150 g geröstete ungesalzene
Erdnusskerne
100 g Schlagsahne
100 g Zucker
2 EL rotes Johannisbeergelee
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Teig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).
2.: Cranberrys und Erdnüsse fein hacken. Sahne und Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen. Cranberrys und Nüsse zugeben und unterrühren. Topf vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
3.: Mürbeteig mit Papier auf einem Backblech entrollen. Gelee erwärmen, die Teigplatte damit bestreichen und die Cranberrymasse darauf verteilen.
4.: Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, sofort mit einem Teigrädchen in ca. 40 Rauten schneiden. Auskühlen lassen.